Le sarrasin ou blé noir tire son origine du Népal, de la Chine et de la Sibérie. Importé en Europe lors des croisades, les plus gros producteurs sont aujourd’hui la Russie et la Pologne.
Longtemps culture traditionnelle, le sarrasin a été délaissé, pour lui préférer des aliments dits « nobles ». Aujourd’hui, Ronan Héon remet le sarrasin à l’honneur et pas seulement pour fabriquer les fameuses galettes bretonnes ! Isabelle Rupin de Radio Fidélité Mayenne est allée à sa rencontre sur le marché de Laval.
Penser local : un enjeu de société est un programme commun des radios associatives en Pays de la Loire. Penser le local pour questionner : la consommation, la production, la culture, l’énergie, l’économie, la politique… bref, c’est un enjeu de société.
